العدس بجبة حبوبة هو نوع من العدس الذي يتميز بحبته الكبيرة والمستديرة، ويُعتبر من الأطعمة المغذية واللذيذة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية. يُستخدم هذا النوع من العدس بشكل رئيسي في المأكولات التي تتطلب عدسًا غنيًا بالنكهة، مثل الحساء واليخنات.
الفوائد الصحية للعدس بجبة حبوبة:
غني بالبروتين: العدس بجبة حبوبة يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي، ما يجعله غذاءً مثاليًا للنباتيين.
مصدر للألياف: الألياف الموجودة في العدس تساعد على تحسين الهضم، تنظيم مستويات السكر في الدم، وتعزيز الشعور بالشبع.
مفيد لصحة القلب: يحتوي على الأحماض الأمينية والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم التي تساعد في دعم صحة القلب والشرايين.
يساعد في الوقاية من الأنيميا: العدس يحتوي على الحديد الذي يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويقي من فقر الدم.
غني بالفيتامينات: مثل الفولات (فيتامين B9) الذي يساعد في الوقاية من العيوب الخلقية ويحسن صحة الدماغ.
طريقة التحضير:
الطهي: قبل الطهي، يُفضل غسل العدس جيدًا للتأكد من إزالة أي شوائب. يمكن نقعه لبضع ساعات، ولكن يمكن طهيه مباشرةً.