اللوبيا الحبوبة هي نوع من الفاصوليا البيضاء (أو الفاصوليا الحبة الكبيرة) وتُعد من الأطعمة الغنية بالبروتينات والألياف، مما يجعلها مفيدة للصحة. غالبًا ما تُستخدم في تحضير الحساء، واليخنات، والسلطات، وكذلك مع الأرز أو المأكولات الأخرى.
الفوائد الصحية للوبيا الحبوبة:
مصدر جيد للبروتين: فهي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات النباتية.
غنية بالألياف: تساعد الألياف في تحسين الهضم، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتخفض الكوليسترول.
تحتوي على المعادن والفيتامينات: مثل الحديد، والمغنيسيوم، والفولات، والتي تعتبر مهمة لصحة الدم والجهاز العصبي.
تعزز من صحة القلب: الألياف والبروتينات في اللوبيا تساعد في تحسين صحة القلب والشرايين.
طريقة التحضير:
الطهي: يجب نقع اللوبيا لمدة تتراوح بين 4-6 ساعات أو طوال الليل قبل الطهي لتقليل مدة الطهي وجعلها أكثر سهولة للهضم.
الأطباق المشهورة: يمكن إضافتها إلى الحساء، أو تحضير طبق "اللوبيا بالصلصة" مع الثوم والطماطم والتوابل.